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乡土,是中国文化最深层的根。而在这片乡土上诞生、发展起来的赶集(赶场、赶墟、赶山)文化,是乡愁文化的重要组成部分;在社会迅速转型的新时代,我们有义务去记住这些乡愁,让她们持续发挥应有的作用,绽放属于这片土地的光芒。
——有一种生活,叫赶集
今天,我们一起去湄潭南北三号路夜市城赶集吧!很久没有赶集的小编,突然对那吆喝声、吵嚷声、还价声及摩肩接踵的场面有点期待。 背着背篼、托着箱子、收拾衣装,清早起来赶场真是别有一番味道。还记得小时候,赶集是我们一个星期,甚至一个月中最为期盼的时光。 看吧!熊孩子和爸爸妈妈、爷爷奶奶来赶早集,他们的眼里都闪着“光”,“爸爸,我最熊赶场了,我把水煎包吃完了,你给我买粑粑哈!” 小编还发现一个小孩在卖小兔兔,“姐姐,你要不要买呀,我还送你兔笼哟!”小孩说道。 小编哼着歌,继续往前走 菜摊 菜摊处基本都是当季的蔬菜,茄子、豇豆、荒瓜(南瓜)、黄瓜……每个摊位前都是一堆一堆的摆放着。 “这个多少钱哟,2块呀,1块5,卖不?”“怕不得行咯,国人家种的呀,没有打药,我国人家都吃的这个!” 海椒摊 海椒摊上摆满了各种类型的海椒,线海椒、团子、朝天椒、转椒、大海椒…… 当然还有干海椒和生海椒的分类,这种红令人惊艳,所以《辣妹子》里的歌词很写实。 佐料摊 佐料是让菜肴更有味道的精髓,大蒜、生姜、老姜、葱、蒜苗……这简直就是大厨做菜的标配。 团葱绝对是湄潭制作各种海椒酱里的网红,尤其是酱海椒、糟海椒特别需要它提味儿…… 各种蛋类 鸡蛋、鸭蛋、鹅蛋,集市上种类齐全,或许这就是人们赶场的原因吧! 鸡、鸭、鹅贩卖摊 “嘎嘎……嘎嘎……”、“咯咯……咯咯……”、“唧唧……唧唧……”这些摊位前这样的叫声太平常,当然湄潭人再熟悉不过了吧! 活捉可爱的“憨包鸭” (湄潭人大都这样叫)萌萌的感觉像小鸟儿。 猪肉摊 猪肉摊还是那个熟悉的猪肉摊,只是近来受各种因素影响,生意不太好,但看到挂着的猪肉、心肺、猪肝,还是满满的回忆。 粉摊 “我走过啦,都要走过来买你家绿豆粉……”小编不大会品尝,但懂美食的人总能吃出不一样,就连米皮、绿豆粉、丝丝粉都是那样。 水果摊 水果摊没有其他特点,唯一的特点就是“便宜”,在这里10块钱就可以买到很多的水果,在外面可贵着呢! 杂货摊 杂货摊上什么都有,吃的、用的……,这可是大爷大妈们最喜欢逛的地界儿,因为这里的商品实用又便宜。 泡泡糖、豌豆、雪饼、饼干……哪一样不是小时候喜欢吃的呢?还有“豌豆吃多了打屁”那个梗,很熟悉哈! 湄潭独有的赶场特色食品 ////////// 路边摊里的各种粑粑 za茄子 za豇豆 麻辣豆腐干 洋霍 山萝卜颠 干豆豉 魔芋豆腐 奶浆菌 伞把菇 野生杨涛 野生花椒 甑子 想要切身回忆、感受可持续生活方式 来逛湄潭集市吧 这里的人们都有一种特别的默契; 对食物一往情深,对大地温柔对待; 无论农民,还是商贩、手工艺者 都笃定用环境友善的方式去耕种或制造 必定或收货永续的美好 这里售卖的各种货物 有一种说不出的生机和温度。